有这么一个咖啡馆儿，虽然还没登陆中国大陆，但是你一定听过它的名字，这就是：小蓝瓶（或叫蓝瓶子）咖啡——blue bottle coffee。

一个纯粹的美国品牌，居然一度横扫了咖啡领域搏杀特别激烈的日本，成为首屈一指的日本网红领头羊，导致一时之间大街小巷都在传唱着一个名字：布鲁波托撸抠菲。

· 事情要从遥远的欧洲和土耳其说起 · 

时间一晃，就来到了2000年，中间跨越的300多年，我们就不要太注重细节了。那么在2000年，美国加州的奥克兰市，一个对咖啡特别钟爱的名叫James Freeman的音乐家，认为现在在场的咖啡都是辣鸡，于是决定自己干。

对于咖啡无比狂热的他，就宛若苹果的乔教主一样，用小型咖啡烘焙机烘好最新的咖啡豆，贩卖给客人，久而久之奠定了口碑，并开了一家门店。

为了纪念1683年的那个小哥，他将店命名为“Blue Bottle Coffee”，300多年的蓝瓶空窗期，就这么被接上了。

· 做小众咖啡，讲精品故事 ·

以及从选址到店内设计，从咖啡器具到店内家具的执着，凸显出一种“小众、精品、精致”的钻牛角尖感。

这些操作很难不吸引到有同样“对生活美学有所执念”的人群的认同：一件事如果能够吸引到一群人的注意，那么它一定会收获到具备同样价值观的粉丝——是不是真的特别像苹果了？

除了上述原因之外，小蓝瓶咖啡被叫做“咖啡界中的苹果”，还有另一层原因。

除去每家店都贯彻着简洁设计的原则之外，对于咖啡器具的选择，小蓝瓶咖啡也降低了咖啡冲泡的门槛，让大众都能参与到其中。

比如小蓝瓶在线商店里贩卖的咖啡滤纸，采用的就是“蛋糕碗滤纸”。对于咖啡冲泡有一定了解的朋友，一定会知道这种蛋糕滤纸，只需要“单点冲泡法”就可以萃取出一杯不错的咖啡。

这无疑让咖啡变得更加“简单好操作”，即便是咖啡初学者和懒人也能享受到手冲咖啡的乐趣。

还有和Hario联名出的冷萃咖啡壶，也是突出“造型简单，功能简易”的设计。你只需要把咖啡粉丢进中间的槽里，冲上冷水，放到冰箱8小时，第二天就有冷萃咖啡喝了。日站君家里就有一个，确实很好用又很方便。

这种简洁而不失逼格，同时具备低门槛的设计，可说是贯穿了小蓝瓶咖啡最初的品牌核心。更成功的击中了日式极简主义者的心，在日本成为众人的“心头好”，就完全是理所当然的事了。

 咖啡界中的营销王：更简单，更要话题 

这两年，可能是因为小蓝瓶咖啡变得越来越大众，它的经营思路正在逐渐变化，从“提供优质的咖啡”，正在逐渐变成“让人能快速体验咖啡的乐趣”。

 坚守初心？还是继续营销，这是个问题 

在小蓝瓶咖啡中，我们能看到它有着一切网红品牌的基因：它讲故事，讲好故事，聚集特定人群，再把这些人群赶走，吸引更多的大众。